格蘭菲迪18年有著成熟鮮果、香料蘋果與細緻橡木香氣，點綴著濃郁的乾果、糖漬洋梨與椰棗風味，是最醇厚的格蘭菲迪純麥威士忌。
| ‧ | 2 份去骨、連皮鴨胸肉 |
| ‧ | 225毫升 (8 盎司) 柳橙汁 |
| ‧ | 1 小匙老薑末 |
| ‧ | 1 大匙檸檬皮絲切碎 |
準備時間: 10 分 + 2 小時醃肉
烹調時間: 20 分
份量: 2人份
簡單美味的兩人晚餐。烹調前兩小時必須先醃鴨肉。
| 用銳利的刀子在鴨皮上留下淺淺的交叉切痕，細心塗抹上鹽與胡椒。 |
| 在淺盤中混合剩餘材料，將鴨肉放入醃料後略微翻動，鴨皮朝下，蓋上盤子，在冰箱至少放置2小時，或不超過24小時。 |
| 烤箱預熱到 200°C (390°F)或瓦斯烤箱刻度6。以大火預熱可以進烤箱（金屬把柄）的煎鍋。 |
| 將鴨肉從醃料中取出，以廚房紙巾擦乾，鴨皮朝下，放入鍋中，煎3-5分鐘或呈現金黃色為止。翻面後繼續煎幾分鐘。 |
| 將剩餘醃料的一半淋在鴨肉上，連鍋子一起放入烤箱，烤6-10分鐘，或烤到自己喜歡的熟度。 |
| 將鴨肉從鍋中取出，放在溫暖的地方。這時候，攪拌鍋中的醬汁，並加以調味。 |
| 將鴨肉切城後片，淋上熱騰騰的柑橘醬汁。搭配清蒸小白菜一起享用。 |