格蘭菲迪15年聞起來有甜美的石南、蜂蜜與香草軟糖的香氣，還有雪莉橡木桶、杏仁糖、肉桂與生薑的風味，以其自然平順的口感與甘甜最受讚許。
準備時間: 15 分
烹調時間: 2.5 小時+ 冷卻
份量:1 個大蛋糕
| ‧ | 350公克 (14 盎司) 綜合 黑醋栗、黃金葡萄乾、葡萄乾 |
| ‧ | 3 大匙格蘭菲迪15年 單一純麥威士忌 |
| ‧ | 150公克 (5.3 盎司) 軟化無鹽奶油 |
| ‧ | 150公克 (5.3 盎司) 棕色紅糖 |
| ‧ | 3 顆雞蛋(大)，打勻 |
| ‧ | 225公克 (8 盎司) 麵粉 |
| ‧ | 1 小匙發粉 |
| ‧ | 一小撮綜合香辛料 |
| ‧ | 1-2 大匙牛奶，視需要調整 |
| ‧ | 50公克 (1.7 盎司) 碎的綜合柑橘皮絲，可略 |
| ‧ | 50公克 (1.7 盎司) 糖漬櫻桃，切半 |
| ‧ | 2 大匙碎杏仁 |
| ‧ | 1大顆柳橙皮絲，切成細絲 |
| ‧ | 25 個完整的去皮杏仁 |
製作這道傳統蘇格蘭點心時，如果採用格蘭菲迪單一純麥威士忌，更有畫龍點睛之妙。完成後可以立刻享用蛋糕，若在密封容器中放置數天後再享用，風味會更加美好。
| 事先在18-20公分 (7-8 英吋)圓模內塗抹奶油，並鋪上烘焙紙。 |
| 將黑醋栗、黃金葡萄乾與葡萄乾放在碗裡，倒入格蘭迪菲15年單一純麥威士忌，攪拌後放置一旁。 |
| 將烤箱預熱到170°C (340°F)，瓦斯烤箱刻度3。事先在20公分(8英吋)活動式蛋糕模型內部抹油，並鋪上烘焙紙。 |
| 在大碗中攪拌奶油和糖，直到顏色變淺、膨鬆為止。逐一加入雞蛋，如果混合物開始分化（油水分離）就加入一點麵粉。 |
| 將麵粉、發粉和綜合香辛料混合後過篩，加入碗中，仔細混合。如果過於黏稠就加入少許牛奶。 |
| 將事先準備的綜合乾果和浸泡汁液、果皮絲、櫻桃、碎杏仁和柑橘皮，一起加入，混合均勻。 |
| 將麵糊舀入模型中，並將表面抹平，用去皮杏仁在麵糊表面作裝飾。在烤箱中烘烤2小時，或以竹籤插入蛋糕中心，拿出時不沾麵糊為止。 |
| 從烤箱取出，在模型中放涼後，才可倒出食用。 |